小知識 | 20 個你容易搞錯的小知識

發布:2018-10-13  


          多吃蔬果身體好,不過,網上時不時就會出現一些關于蔬果的千奇百怪的說法,讓人難辨真假。

今天,小編搜集了 20 個最常見,也最容易搞錯的果蔬小知識。

不多不少,耐心看完,能漲不少知識!
 
1. 山楂不甜,但含糖量比西瓜還高

山楂酸,它的含糖量卻高達 22%,西瓜甜,但含糖量只有 6.2%。

就像那些學霸,每次都說著沒考好,結果成績比誰都高。

總之,水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關,還與水果中的其它成分有關。

一些成分還會讓水果吃起來酸酸的,抵消掉部分甜味。
所以說,水果含糖多少,拿嘴嘗可不靠譜。


2. 臍橙沒有公母之分,別被它的「肚臍」騙了

臍橙的「肚臍」其實是一個由果皮發育異常而形成的副果,副果撐裂了臍部的果皮,留下的一個疤。

「肚臍」的形狀和大小,完全是隨機的,與果實口味無關,更談不上公母之分了。
水果看「肚臍」分公母的方法,在最明顯的橙子上都不管用,在別的水果身上就更不適用了。
買水果,不要性別歧視哦。


3. 大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪的草莓都可以放心吃

草莓的唯一缺點:貴!

只要草莓沒有壞,大大小小,奇形怪狀的草莓都可以放心買,放心吃。

再糾結下去就被別人買走啦!


4. 胡蘿卜不用油炒,營養也能吸收

胡蘿卜中富含維生素 A ,這是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質。

不過,只溶于脂肪 ≠ 必須用油炒。
舉個例子,把胡蘿卜蒸熟吃,然后再喝杯奶, 吃個雞蛋,這些食物中都有脂肪,在胃腸里和維生素 A 相遇,就可以被人體吸收。
而且,即便這餐沒有脂肪,但只要下一餐吃些有油脂的食物,維生素 A 最終還是能被吸收利用,完全不用擔心。


5. 榴蓮可以和牛奶一起吃

傳言說榴蓮和牛奶一起吃,會導致咖啡因中毒、血壓飆升,引發心臟病猝死。

造謠的越來越不專業了!就問一句:那榴蓮牛奶是怎么來的?

榴蓮中沒有咖啡因,牛奶中也沒有咖啡因,榴蓮 + 牛奶自然也不會產生咖啡因。


6. 柿子可以和螃蟹一起吃

柿子富含膳食纖維,維生素和礦物質豐富,是很健康的時令水果,并沒有什么可怕的禁忌。

過量食用生柿子,或者吃了沒有煮透的螃蟹,這才是導致拉肚子的罪魁禍首,正常吃柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。



7. 苦瓜不能降血糖

有說法稱:「有動物研究發現,苦瓜中的某種提取物能降血糖。」
首先,這個研究對象僅僅是動物,究竟在人身上效果如何,還是個未知數。

其次,都說是「提取物」了,平時做飯的方法是提取不出來的,就算把這些降血糖的成分吃下去,也會被腸胃消化掉,根本沒有機會發揮降血糖的作用。
所以,不要再給苦瓜扣大帽子了,它只想靜靜地當一個瓜。



8. 梨不能止咳

梨是含水量較高的水果,可以補充水分、滋潤咽喉,不過并不含有「止咳」「平喘」「潤肺」功能的成分。
喝下用冰糖燉梨,不咳嗽了,其實是冰糖的功勞,因為糖能夠引起唾液和呼吸道粘液分泌,從而緩解咳嗽。
秋天氣候干燥,嗓子不舒服,吃點梨補補水,是不錯的,別指望它治病就是了。


9. 芹菜不能降血壓

沒有任何單一的食材能夠降血壓。
「吃芹菜等于吃降壓藥」純粹是在耍流氓。
如果已經有高血壓的問題,還是得靠吃藥,千萬不能因為吃了芹菜而減少藥量,或者干脆自行停藥。


10. 獼猴桃和奇異果是一家人

奇異果和獼猴桃的關系,就像是城市的 Tony 回了老家就變成了二狗子。

獼猴桃去國外進修學習了下,鍍了層金,回國后就有了個洋氣的名字:奇異果,身價也蹭蹭漲了幾倍。
事實上,不管是國產的還是進口的,都是獼猴桃,營養價值也相差無幾。


11. 大蒜、秋葵不抗癌,沒有特殊的保健功效

不管是大蒜還是秋葵,都是一種不錯的蔬菜,至于抗癌、清肺等各種保健療效,它們真的做不到啊!

當然啦,吃夠蔬菜瓜果身體好,但如果指望只吃那一兩種神奇的「抗癌」數次來防癌,完全不現實。
 
12. 韭菜不壯陽

韭菜富含鋅、維生素 C 等物質,膳食纖維豐富,是一種不錯的蔬菜。

但至今為止,都沒有研究發現它與性能力之間的關系。

別說韭菜了,沒有任何食物能壯陽。
真正能壯陽的,恐怕只有愛情了。


 
13. 菠菜可以和豆腐一起吃

有傳言說:豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
大豆在制成豆腐后,草酸已經所剩無幾了,至于菠菜,烹飪時焯水就可以去除大部分草酸,能夠形成的草酸鈣沉淀也不多。

而且,雖然草酸和結石有關,但兩者并不是簡單相加關系。
所以,豆腐加菠菜這搭配沒毛病,放心吃吧。


14. 晚上吃姜不會中毒

你肯定聽過一個關于姜的神秘傳說:早上吃姜勝參湯,晚上吃姜似砒霜。
姜:「我是會變身還是咋滴?」

不管在早晨、中午還是晚上,姜都是一樣的姜,成分都不會變化,都可以放心吃。


15. 醋泡木耳不能軟化血管

血管硬化跟水垢可不一樣,不管是醋泡花生泡洋蔥泡木耳泡一些都是白白泡湯。

木耳雖然軟,但也不能軟化血管啊!


16. 痛風可以吃豌豆

豌豆在干的時候嘌呤含量比較高,但是新鮮的時候含水量高,嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,適合入菜食用。
當然,我們可以保守一點,痛風發作時不吃,不發作時少吃。


17. 西瓜可以用保鮮膜

不論是西瓜還是其他水果,只要保險膜本身是干凈的,在包的過程中注意洗干凈砧板、刀、手,那么用保鮮膜包好的水果,更安全。

不過,保鮮膜本身并沒有殺菌和抑菌的效果,所以包了保鮮膜之后,還得放進冰箱。


18. 紅酒泡洋蔥不能降血壓

洋蔥確實有些「活性成分」可能有降壓降脂的功效,但除非是拿洋蔥當飯吃,否則其中的「活性成分」根本沒辦法達到「有效劑量」。 
紅酒也一樣,其中的白藜蘆醇有調節血脂的作用,但想達到有效劑量,每天把酒當水喝都不夠。
況且,酒精是一級致癌物,任何東西泡酒,都有害無益。


19. 蘋果可以晚上吃

「早上金蘋果,中午銀蘋果,晚上毒蘋果」是不是對蘋果有什么誤解?

不論你什么時候吃蘋果,都不會產生毒素,想吃的時候就可以吃。

不過,吃飽的時候,就別吃了。


20. 吃香蕉不治便秘

香蕉的膳食纖維并不多,甚至還比不上梨和火龍果,而且沒熟透的香蕉里含有鞣酸,吃多了反而容易引起便秘。

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小知識 | 20 個你容易搞錯的小知識

發布:2018-10-13  


          多吃蔬果身體好,不過,網上時不時就會出現一些關于蔬果的千奇百怪的說法,讓人難辨真假。

今天,小編搜集了 20 個最常見,也最容易搞錯的果蔬小知識。

不多不少,耐心看完,能漲不少知識!
 
1. 山楂不甜,但含糖量比西瓜還高

山楂酸,它的含糖量卻高達 22%,西瓜甜,但含糖量只有 6.2%。

就像那些學霸,每次都說著沒考好,結果成績比誰都高。

總之,水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關,還與水果中的其它成分有關。

一些成分還會讓水果吃起來酸酸的,抵消掉部分甜味。
所以說,水果含糖多少,拿嘴嘗可不靠譜。


2. 臍橙沒有公母之分,別被它的「肚臍」騙了

臍橙的「肚臍」其實是一個由果皮發育異常而形成的副果,副果撐裂了臍部的果皮,留下的一個疤。

「肚臍」的形狀和大小,完全是隨機的,與果實口味無關,更談不上公母之分了。
水果看「肚臍」分公母的方法,在最明顯的橙子上都不管用,在別的水果身上就更不適用了。
買水果,不要性別歧視哦。


3. 大小草莓、空心草莓、奇奇怪怪的草莓都可以放心吃

草莓的唯一缺點:貴!

只要草莓沒有壞,大大小小,奇形怪狀的草莓都可以放心買,放心吃。

再糾結下去就被別人買走啦!


4. 胡蘿卜不用油炒,營養也能吸收

胡蘿卜中富含維生素 A ,這是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質。

不過,只溶于脂肪 ≠ 必須用油炒。
舉個例子,把胡蘿卜蒸熟吃,然后再喝杯奶, 吃個雞蛋,這些食物中都有脂肪,在胃腸里和維生素 A 相遇,就可以被人體吸收。
而且,即便這餐沒有脂肪,但只要下一餐吃些有油脂的食物,維生素 A 最終還是能被吸收利用,完全不用擔心。


5. 榴蓮可以和牛奶一起吃

傳言說榴蓮和牛奶一起吃,會導致咖啡因中毒、血壓飆升,引發心臟病猝死。

造謠的越來越不專業了!就問一句:那榴蓮牛奶是怎么來的?

榴蓮中沒有咖啡因,牛奶中也沒有咖啡因,榴蓮 + 牛奶自然也不會產生咖啡因。


6. 柿子可以和螃蟹一起吃

柿子富含膳食纖維,維生素和礦物質豐富,是很健康的時令水果,并沒有什么可怕的禁忌。

過量食用生柿子,或者吃了沒有煮透的螃蟹,這才是導致拉肚子的罪魁禍首,正常吃柿子和螃蟹一起吃是不會有事情的。



7. 苦瓜不能降血糖

有說法稱:「有動物研究發現,苦瓜中的某種提取物能降血糖。」
首先,這個研究對象僅僅是動物,究竟在人身上效果如何,還是個未知數。

其次,都說是「提取物」了,平時做飯的方法是提取不出來的,就算把這些降血糖的成分吃下去,也會被腸胃消化掉,根本沒有機會發揮降血糖的作用。
所以,不要再給苦瓜扣大帽子了,它只想靜靜地當一個瓜。



8. 梨不能止咳

梨是含水量較高的水果,可以補充水分、滋潤咽喉,不過并不含有「止咳」「平喘」「潤肺」功能的成分。
喝下用冰糖燉梨,不咳嗽了,其實是冰糖的功勞,因為糖能夠引起唾液和呼吸道粘液分泌,從而緩解咳嗽。
秋天氣候干燥,嗓子不舒服,吃點梨補補水,是不錯的,別指望它治病就是了。


9. 芹菜不能降血壓

沒有任何單一的食材能夠降血壓。
「吃芹菜等于吃降壓藥」純粹是在耍流氓。
如果已經有高血壓的問題,還是得靠吃藥,千萬不能因為吃了芹菜而減少藥量,或者干脆自行停藥。


10. 獼猴桃和奇異果是一家人

奇異果和獼猴桃的關系,就像是城市的 Tony 回了老家就變成了二狗子。

獼猴桃去國外進修學習了下,鍍了層金,回國后就有了個洋氣的名字:奇異果,身價也蹭蹭漲了幾倍。
事實上,不管是國產的還是進口的,都是獼猴桃,營養價值也相差無幾。


11. 大蒜、秋葵不抗癌,沒有特殊的保健功效

不管是大蒜還是秋葵,都是一種不錯的蔬菜,至于抗癌、清肺等各種保健療效,它們真的做不到啊!

當然啦,吃夠蔬菜瓜果身體好,但如果指望只吃那一兩種神奇的「抗癌」數次來防癌,完全不現實。
 
12. 韭菜不壯陽

韭菜富含鋅、維生素 C 等物質,膳食纖維豐富,是一種不錯的蔬菜。

但至今為止,都沒有研究發現它與性能力之間的關系。

別說韭菜了,沒有任何食物能壯陽。
真正能壯陽的,恐怕只有愛情了。


 
13. 菠菜可以和豆腐一起吃

有傳言說:豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 結石。
大豆在制成豆腐后,草酸已經所剩無幾了,至于菠菜,烹飪時焯水就可以去除大部分草酸,能夠形成的草酸鈣沉淀也不多。

而且,雖然草酸和結石有關,但兩者并不是簡單相加關系。
所以,豆腐加菠菜這搭配沒毛病,放心吃吧。


14. 晚上吃姜不會中毒

你肯定聽過一個關于姜的神秘傳說:早上吃姜勝參湯,晚上吃姜似砒霜。
姜:「我是會變身還是咋滴?」

不管在早晨、中午還是晚上,姜都是一樣的姜,成分都不會變化,都可以放心吃。


15. 醋泡木耳不能軟化血管

血管硬化跟水垢可不一樣,不管是醋泡花生泡洋蔥泡木耳泡一些都是白白泡湯。

木耳雖然軟,但也不能軟化血管啊!


16. 痛風可以吃豌豆

豌豆在干的時候嘌呤含量比較高,但是新鮮的時候含水量高,嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,適合入菜食用。
當然,我們可以保守一點,痛風發作時不吃,不發作時少吃。


17. 西瓜可以用保鮮膜

不論是西瓜還是其他水果,只要保險膜本身是干凈的,在包的過程中注意洗干凈砧板、刀、手,那么用保鮮膜包好的水果,更安全。

不過,保鮮膜本身并沒有殺菌和抑菌的效果,所以包了保鮮膜之后,還得放進冰箱。


18. 紅酒泡洋蔥不能降血壓

洋蔥確實有些「活性成分」可能有降壓降脂的功效,但除非是拿洋蔥當飯吃,否則其中的「活性成分」根本沒辦法達到「有效劑量」。 
紅酒也一樣,其中的白藜蘆醇有調節血脂的作用,但想達到有效劑量,每天把酒當水喝都不夠。
況且,酒精是一級致癌物,任何東西泡酒,都有害無益。


19. 蘋果可以晚上吃

「早上金蘋果,中午銀蘋果,晚上毒蘋果」是不是對蘋果有什么誤解?

不論你什么時候吃蘋果,都不會產生毒素,想吃的時候就可以吃。

不過,吃飽的時候,就別吃了。


20. 吃香蕉不治便秘

香蕉的膳食纖維并不多,甚至還比不上梨和火龍果,而且沒熟透的香蕉里含有鞣酸,吃多了反而容易引起便秘。

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